در صورت تمایل ورق بزنید تا رنگ و بافت کیک رو هم ببینید ...

من از 5 قاشق غذاخوری زغفران دم کرده غلیظ استفاده کردم تا این رنگ زیبارو بهم داد ..
با وجودیکه از گلاب هم استفاده کرده بودم ولی باز هم عطر زعفران غالب بود. .

طرز تهیه کیک زعفرانی

آرد 2 پیمانه
شکر 1 و 1/3 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شیر 3/4 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد ( تخم مرغهای من ریز بود 4 عدد استفاده کردم )
زعفران آب کرده غلیظ به مقدار کافی ( من 5 قاشق غذاخوری استفاده کردم )

ابتدا مثل همه کیکها تمام مواد لازم را به دمای محیط برسانید .
آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید .
فر را روشن کنید و روی دمای 175 درجه تنظیم کنید.
تخم مرغها و شکر را با دور تند همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ شود .
روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
گلاب و زعفران را اضافه کنید و در حد باز شدن زعفران داخل مواد هم بزنید.
آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
قالب را با کره سرد بپوشانید سپس آردپاشی کنید و آرد اضافه آنرا بگیرید .( با این روش کیک اگر داغ هم باشد به راحتی از قالب جدا میشود )
مواد کیک را داخل قالب ریخته و در فر بمدت 45 الی 1 ساعت بپزید.
دمای فرها با هم متفاوت است پس با توجه به دمای فر خودتان کیک را بپزید .
تا نیم ساعت اول اصلا درب فر را باز نکنید.